本文摘要：张家口市阳原县独山村是恒山余脉下的一个小村庄，这座依山而辟的山村有400多户人家，如今村里有15家做到豆干的个体作坊。每个作坊制作豆干的手艺相差无几，独山豆干却有自己的特色，一是水好，村里的水是山泉，清冽甘甜… 张家口市阳原县独山村是恒山余脉下的一个小村庄，这座依山而辟的山村有400多户人家，如今村里有15家做到豆干的个体作坊。

张家口市阳原县独山村是恒山余脉下的一个小村庄，这座依山而辟的山村有400多户人家，如今村里有15家做到豆干的个体作坊。每个作坊制作豆干的手艺相差无几，独山豆干却有自己的特色，一是水好，村里的水是山泉，清冽甘甜… 张家口市阳原县独山村是恒山余脉下的一个小村庄，这座依山而辟的山村有400多户人家，如今村里有15家做到豆干的个体作坊。每个作坊制作豆干的手艺相差无几，独山豆干却有自己的特色，一是水好，村里的水是山泉，清冽甘甜，独山豆干自明朝就有了；二是不从油皮上取利，滚了油皮的豆干较少了豆香味，虽然一锅浆水可以挑10层油皮，一张油皮卖给2元钱，但是独山豆干不滚油皮。

42岁的王献玉进了一家做到豆干的作坊。在他的作坊里，支起18口12寸的大锅。“平时一锅做到60块豆干，一天能生产四千多块豆干；生产旺季时，在豆干模具里多放进两层，一锅可以做78块，每天可生产六七千块。

”王献玉讲解。独山村豆干销往俄罗斯与过去的豆干作坊比起，王献玉更加侧重营销。

为不断扩大销路，他再行在阳原县驭骨疃镇进了一个贩卖豆干的门脸，后又在阳原县城西街和东关各进一门脸。王献玉的豆干以数量取得胜利：县城人多，可以减少销量，这也让独山豆干回头得很远。在县城西街的商店门口，王献玉大位了一只大锅，锅内放进茴香等调料，文火熬豆干，三三两两来卖豆干的顾客很多，大家都可以不吃上热的豆干。

在张家口阳原，许多人以皮毛维生。去年冬天，一位顾客走出王献玉的豆干店，要装三盒豆干。王献玉给他装盒时了解到，顾客是张家口阳原人，和俄罗斯人做到皮毛的做生意。作为本地人，他爱吃家乡的豆干，在外地经商时，尤其怀想家乡的豆干。

每次返回张家口阳原，他都会卖豆干不吃，临走时，也不会带上一些。在与俄罗斯商人经商时，他不会让对方尝一尝张家口阳原豆干。他还把张家口阳原豆干作为馈赠礼品，赠送给一起经商的俄罗斯人。

王献玉说道：“豆干卖给了俄罗斯，我尤其高兴。”“我们的豆干不仅卖给了俄罗斯，而且还买到了韩国呢!”王献玉的妻子激动地说道。王献玉的妻子还讲解：一位在北京居住于的张家口阳原人，今年70多岁了，经常怀想张家口阳原的豆干。张家口阳原先亲戚，每次来亲戚家探亲，临走时，她总要拿着一些当地的豆干。

老人的儿女告诉店址后，索性自己驾车回到张家口阳原卖豆干。张家口阳原裘皮城开业后，在销售旺季，大巴车载有着山西、内蒙古等地的顾客回到裘皮城购物，这些顾客在临走前，总要买上一些张家口阳原的豆干，王献玉的门店出了外地客人的选用。

豆干网上买按常规方法，豆干不能储存二三天，时间幸了不会发粘。王献玉首度引入真空包装机，经过真空包装，豆干可以储存半个月甚至一个月，如此一来，张家口阳原豆干可以回头得很远。今年4月，王献玉又进了一家网店，通过网络销售他的豆干。登岸淘宝网，输出张家口阳原独山豆干，就可以采购他的豆干。

除新疆、西藏、宁夏、青海、甘肃等地，因寄送成本高，无法递送外，国内其它省市都可以购买他的豆干，躺在商店里，就可以把豆干买到各地。在网上，每块厚豆干卖给2元，薄豆干卖给4元。

在他的门店旁有一家快递公司，网友出售他的豆干，展开真空包装后，将货品送往快递公司，通过快递公司，迅速就能将豆干送往顾客的手上。一位网友，来自内蒙古锡林浩特市，一次买了30多块独山豆干。在接到豆干后，这名网友如此评价：豆干不俗，身边的朋友们也都说道爱吃，下次我会多买些，还要讲解别的朋友也来卖张家口阳原独山豆干。“北京的一名网友订立了20块薄豆干、20块厚豆干，迅速就将货品寄给，现快递公司已签收，就等这名网友签收了，天津滨海新区的一名网友也采购了我的豆干。

”这种新型的销售模式，让王献玉的妻子兴奋不已。而王献玉还有一个更大的设想，就是今后进一家以经营豆制品居多的饭店。他想要请来石磨，完全恢复传统的自制方式。现在的人们都想要不吃身体健康食品、绿色食品，而豆腐系列于是以和大家的消费市场需求铆合。

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