本文摘要：一除阳澄湖大闸蟹的胃:大闸蟹的胃又称quot;蟹和尚quot;，坐落于头胸部前端，背甲胃区下方，呈圆形三角形的囊状物，内包污泥，腐肉，不吃时要去除。去除时要小心，由于胃壁厚易破碎导致污物外流，污染其他可食部分。二除阳澄… 一除阳澄湖大闸蟹的胃:大闸蟹的胃又称"蟹和尚"，坐落于头胸部前端，背甲胃区下方，呈圆形三角形的囊状物，内包污泥，腐肉，不吃时要去除。 去除时要小心，由于胃壁厚易破碎导致污物外流，污染其他可食部分。

一除阳澄湖大闸蟹的胃:大闸蟹的胃又称quot;蟹和尚quot;，坐落于头胸部前端，背甲胃区下方，呈圆形三角形的囊状物，内包污泥，腐肉，不吃时要去除。去除时要小心，由于胃壁厚易破碎导致污物外流，污染其他可食部分。二除阳澄… 一除阳澄湖大闸蟹的胃:大闸蟹的胃又称"蟹和尚"，坐落于头胸部前端，背甲胃区下方，呈圆形三角形的囊状物，内包污泥，腐肉，不吃时要去除。

去除时要小心，由于胃壁厚易破碎导致污物外流，污染其他可食部分。二除阳澄湖大闸蟹的肠:大闸蟹的肠坐落于头胸部最后末端，头胸甲区下方，一段包埋在蟹黄中，一面跨越蟹脐腹壁，为一黑色条状，内容污物，不应小心去除。三除阳澄湖大闸蟹的腮:大闸蟹的腮是其呼吸器官，又称"蟹胰子"。由于长年生活在底质淤泥中，蟹腮常常充满著污物，还经常宿主有大量病原微生物，不应除尽，起方位在头胸部前两侧，头胸甲腮区下方。

四除阳澄湖大闸蟹的心脏:大闸蟹的心脏坐落于头胸部的中央，为一六角形包囊，又称"六角虫"，性寒必取食。还有坐落于头胸部两侧后方的白色三角膜，淡而无味，也不应去除。

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